סדנת בישול דגים

מה נלמד בסדנא?

לקנות דגים - איך בוחרים דגים טריים, מהם הסימנים המעידים על דג טרי.
מהם ההכנות של דג ים לעומת דג בריכה.
מה ההבדל בן דג טרי לדג קפוא ולדג מעובד.



​תפריט סדנת דגים

מנות ראשונות ועיקריות

קבב דג בורי על מצע סלסת עגבניות.
פילה  דג דניס בטיבול ק'צין עם צ'יפס קייג'ון.
סלומון בפסטו עם ירקות אנטי פסטי.
סלט ירוק בלווי וינגרט הדרים.
סביצ'ה של דג ים.
פוקצ'ות.


קינוח
קציפת וניל עם נגיעות שוקלד.
בסדנה יוגש יין בוטיק מהיקב הפרטי של השף,
פוקצ'ות ומטבלים
ושתיה טבעית


​בתיאבון!