סדנת לחמים

מה נלמד בסדנא?

בסדנה נלמד על סוגי קמחים ללחם, לפסטה ולעוגות.
נלמד על מגוון הסוגים של קמח מלא, במה הם נבדלים אחד מהשני ואיך כדאי להשתמש בהם באפיה ובבישול.
נלמד על סוגי השמרים השונים ועל דרך הפעולה שלהם.
נלמד על שימוש במחמצת במקום שימוש בשמרים .
נלמד להכין מחמצת.


תפריט סדנת לחמים

לחם מקמח מלא עם אגוזים וסילאן
לחם בצל כפרי
טורטיה במילוי פרגית מוקפצת עם ירקות
לחמעג'ון  (לחם עם בשר)
חלה לשבת
בסדנה יוגש יין בוטיק מהיקב הפרטי של השף,
פוקצ'ות ומטבלים
ושתיה טבעית


​בתיאבון!