אצבעות אנטריקוט

אצבעות אנטריקוט מונחות על דלעת ערמונים.

מאת: השף רודד
אצבעות אנטריקוט - השף רודד
זמן הכנה: 0 דקות
זמן בישול: 0 דקות
רמת קושי: בינוני

מרכיבים:

  • 6 דלעת ערמונים לחתוך לחצי ולרוקן.
  • סלסלת פטריות פורטובלו לחתוך קוביות.
  • סלסלת פטריות יער לחתוך קוביות.
  • 2 בצלים בינוניים לחתוך טבעות
  • עלי אורגנו משתי ענפים קצוץ דק.
  • שן שום קצוצה.
  • 3 כפות שמן זית.
  • 2 כפות שמלץ (שומן ברווז)
  • 300 גרם אנטריקוט.

אופן ההכנה:

את דלעת הערמונים מכניסים לתנור ב 200 מעלות עד רכות.
במחבת לשים שתי כפות שמן זית.
מקפיצים בצל עד הזהבה ומוסיפים את הפטריות עד רכות מוסיפים שן שום, אורגנו ומטבלים במלח ופלפל.
את האנטריקוט לחתוך לאצבעות בערך 1.5 על 1.5.
במחבט פסים לשים את השמאלץ (שומן ברווז) ולחמם לטמפרטורה גבוה לצלות את הנתחים (רצוי מדיום).

אופן ההגשה:

את דלעת הערמונית יש להניח על צלחת, ממלאים בפטריות פורסים את האנטריקוט לפרוסות דקות ומניחים מעל.

 

סרטון:

שיתוף ב facebook
Facebook
שיתוף ב whatsapp
WhatsApp
שיתוף ב print
Print
שיתוף ב email
Email

עוד מתכונים שעשויים לעניין אותך

ממרח עגבניות - השף רודד
בשרי
השף רודד

פטריות במילוי בשר

פטריות פורטובלו במילוי בשר , על מצע של קרם בטטה , הפטרייה הממולאת טבולה בבצק בירה , ומטוגנת בשמן עמוק , ביס מהפטרייה והבטטה זה חלום – השף רודד

קרא עוד »