חריימה ופיתה בטאבון

חריימה ופיתה בטאבון

מתכון לחריימה ופיתה בטאבון - השף רודד
זמן הכנה: 0 דקות
זמן בישול: 0 דקות
רמת קושי: קל

מרכיבים לפיתה:

  • 500 גר קמח
  • 2 כפות שמרים
  • 300 מייל מים 
  • 1 כף מלח
  • 1/4 כוס שמן זית

מרכיבים לחריימה (8 מנות):

  • 1 מוסר ים גדול טרי פרוס לטבעות
  • 6 כפות רסק עגבניות
  • 3 כפות פפריקה מתוקה {מי שאוהב חריף יכול להמיר ל1 כף פפריקה חריפה}
  • 1 כפית קימל {קרוויה} רצוי גרגירים ולטחון במקום
  • 1 כף כמון רצוי גרגירים ולטחון במקום
  • 1 פלפל צ'ילי חריף
  • 1 ראש שום טרי קטוש
  • 1 לימון
  • 1/2 כוס שמן זית
  • מלח , פלפל

אופן ההכנת הפיתה:

מכניסים למיקסר את כל החומרים ולשים עד לקבלת בצק { טיפה דליל} ומתפיחים כשעה. לאחר כשעה לשים את הבצק עם היד להוצאת האויר.
מפזרים קמח על תבנית , יוצרים כדור בגודל הרצוי ומניחים על הקמח , לכסות עם מגבות, ולהניח להתפחה עד שהכדורים מכפילים את הנפח.
מן הכדורים יוצרים את הפיתות , מניחים על הכף של הטאבון , מכניסים את הפיתה לטאבון לבערך 4-5 דקות עד שהפיתה מתנפחת ומקבלת צבע זהוב .

 

אופן ההכנת החריימה:

יוצקים את השמן זית לסיר שטוח, מביאים לרתיחה קלה ומוסיפים את השום ולאחר כ10 שניות מוסיפים את הפפריקה, וחצי מכמות הכמון והקימל, מערבבים ומגנים כדקה

ומוסיפים את הרסק, מטגנים כ 5 דקות תוך כדי עירבוב {שלא ישרף}, מוסיפים בערך 1 כוס מים מערבבים ומשאירים על אש נמוכה כ 40 דקות.

לאחר 40 דקות מוסיפים מלח, פלפל, ואת יתרת הכמון והקימל, מכניסים פנימה את הדגים, סוחטים מעל את הלימון וממשיכים לבשל עוד כחצי שעה. 

שיתוף ב facebook
Facebook
שיתוף ב whatsapp
WhatsApp
שיתוף ב print
Print
שיתוף ב email
Email

עוד מתכונים שעשויים לעניין אותך

דג לברק בניחוח טימין , בתנור - השף רודד
דגים
השף רודד

לברק אפוי בניחוח טימין

דג לברק שלם אפוי בתנור , מטובל במרינדה פיקנטית , בתוספת עגבניות מטובלות במרינדה הפיקנטית , הדג יוצא רך ועסיסי , בטעמים וריחות משגעים – השף רודד

קרא עוד »