סדנת דגים

לפרטים והזמנת הסדנא התקשרו 054-773-0379
או שלחו לנו פרטים:

השף רודד מעביר סדנאות לקבוצות , וימי גיבוש לחברות עם חוויה קולינרית במיטבה ועבודת צוות.
הסדנאות מועברות באווירה כפרית, ויוצר פיוז'ן של טעמים – שילוב בין המאכלים של פעם לבין הטרנדים של המטבח העכשווי תוך כדי שימוש בחומרי גלם טריים מהגינה הפרטית של השף ומירקות הנקנים ישירות מהמושב.
כל הסדנאות כשרות מועצה אזורית שדות נגב הרב אהרון הכהן (בשר חלק)
ניתן לבקש חומרי גלם לכל סוג של כשרות בתוספת מחיר.

מה נלמד בסדנא ?

נילמד מהם הדרכים הנכונות לבחור דגים , מהם הסימנים לדגים טובים ואיכותיים .

מהם היתרונות של דגי ים מול דגי בריכה .

נילמד לעבוד עם דג נא , ועם תבשילי דגים ודגים צלויים , כמו סביצ'ה ודגים צלויים בפרנה

הסדנה מתנהלת כמו ארוחת שף , אנו נכין מנה ונשב להנות ממנה

קבלת פנים

שתיה קרה כולל יין מהיקב בוטיק של השף, פוקאצ'ות עם מלח ים וירקות לצד סוגי רטבים: טחינה /ממרח עגבניות, ירקות מטוגנים בבצק בירה.
בסדנה יוגש יין בוטיק מהיקב הפרטי של השף, פוקצ'ות מטבלים ושתיה טבעית.

בתפריט

מה בתוכנית ?

מנות ראשונות ועיקריות

  • קבב דג בורי על מצע סלסת עגבניות
  • פילה  דג דניס בטיבול ק'צין עם צ'יפס קייג'ון
  • סלומון בפסטו עם ירקות אנטי פסטי
  • סלט ירוק בלווי וינגרט הדרים
  • סביצ'ה של דג ים
  • פוקצ'ות

קינוח

  • קציפת וניל עם נגיעות שוקלד

כל אחד מהמשתתפים יעבוד בשת"פ עם השף להכנת המנה.

נקצוץ, נתבל, נלוש ובסיום כל הכנת מנה נאכל ממעשה השף.

כך שבמשך כל הערב אנו אוכלים, שותים , מבשלים ונהנים.

כל חומרי הגלם מיוצרים על ידי השף.
היין, שמן הזית, עשבי התיבול והחומרים הנוספים טבעיים וגדלים אצלנו.

[cq_vc_dagallery images="3123,3124,3125,3126" gallerywidth="100%" width="250" height="250" thumbtitle="" thumbdesc="" color="#ffffff" background="#be847f"]

השף רודד מעביר סדנאות לקבוצות עם חוויה קולינרית במיטבה ועבודת צוות.
הסדנאות מועברות באווירה כפרית, ויוצר פיוז'ן של טעמים – שילוב בין המאכלים של פעם לבין הטרנדים של המטבח העכשווי תוך כדי שימוש בחומרי גלם טריים מהגינה הפרטית של השף ומירקות הנקנים ישירות מהמושב.
כל הסדנאות כשרות מועצה אזורית שדות נגב הרב אהרון הכהן (בשר חלק)
ניתן לבקש חומרי גלם לכל סוג של כשרות בתוספת מחיר.

מה נלמד בסדנא?

  • לקנות דגים – איך בוחרים דגים טריים, מהם הסימנים המעידים על דג טרי.
  • מהם ההכנות של דג ים לעומת דג בריכה.
  • מה ההבדל בן דג טרי לדג קפוא ולדג מעובד.

קבלת פנים

שתיה קרה כולל יין מהיקב בוטיק של השף, פוקאצ'ות עם מלח ים וירקות לצד סוגי רטבים: טחינה /ממרח עגבניות, ירקות מטוגנים בבצק בירה.
בסדנה יוגש יין בוטיק מהיקב הפרטי של השף, פוקצ'ות מטבלים ושתיה טבעית.

מה בתוכנית ?

כל אחד מהמשתתפים יעבוד בשת"פ עם השף להכנת המנה.
נקצוץ, נתבל, נלוש ובסיום כל הכנת מנה נאכל ממעשה השף.
כך שבמשך כל הערב אנו אוכלים, שותים , מבשלים ונהנים.

בתפריט

מנות ראשונות ועיקריות

  • קבב דג בורי על מצע סלסת עגבניות
  • פילה דג דניס בטיבול ק'צין עם צ'יפס קייג'ון
  • סלומון בפסטו עם ירקות אנטי פסטי
  • סלט ירוק בלווי וינגרט הדרים
  • סביצ'ה של דג ים
  • פוקצ'ות

קינוח

  • קציפת וניל עם נגיעות שוקלד

לפרטים והזמנת הסדנא התקשרו 054-773-0379
או שלחו לנו פרטים:

x

שכחתי את סיסמא

WhatsApp chat