סדנת "תאוות בשרים"

השף רודד מעביר סדנאות לקבוצות, וימי גיבוש לחברות עם חוויה קולינרית במיטבה ועבודת צוות.

הסדנאות מועברות באווירה כפרית, ויוצר פיוז'ן של טעמים – שילוב בין המאכלים של פעם לבין הטרנדים של המטבח העכשווי, תוך כדי שימוש בטאבון ובתנורים, ובחומרי גלם טריים מהגינה הפרטית של השף, ומירקות הנקנים ישירות מהחקלאים מהמושב.

כל הסדנאות בכשרות של מועצה אזורית שדות נגב, הרב אהרון הכהן (בשר חלק) ניתן לבקש חומרי גלם לכל סוג של כשרות בתוספת מחיר. 

מה נלמד בסדנא?

בסדנת תאוות בשרים נילמד את הדרך הנכונה לבחור ולקנות בשרים איכותיים, תהליכי יישון של בשרים, ונכין תבשילי קדרה בטאבון או בתנור רגיל. 

נהנה מהטעמים של בישול ארוך בטמפרטורה נמוכה.

הסדנה מתנהלת כארוחת שף, בה אנו נכין מנה ונשב להנות ממנה. 

מה בתוכנית

כל אחד מהמשתתפים יעבוד בשת"פ עם השף להכנת המנה.

נקצוץ, נתבל, נלוש ובסיום כל הכנת מנה נאכל ממעשה השף – כך שבמשך כל הערב אנו אוכלים, שותים , מבשלים ונהנים.

קבלת פנים

  • שתיה קרה כולל יין מהיקב בוטיק של השף.
  • פוקאצ'ות עם מלח ים וירקות לצד סוגי רטבים: טחינה, ממרח עגבניות, ירקות מטוגנים בבצק בירה.
  • בסדנה יוגש יין בוטיק מהיקב הפרטי של השף, פוקצ'ות מטבלים ושתיה טבעית.

מנות ראשונות ועיקריות

  • אוסובוקו עגל בירקות שורש. 
  • רוסטביף. 
  • דלעת ערמונים במילוי בשר פיקנטי. 
  • אורז אושפלאו עם פרגית. 

קינוח

  • מוס חלווה ושוקולד לקינוח. 

כל חומרי הגלם מיוצרים על ידי השף.
היין, שמן הזית, עשבי התיבול והחומרים הנוספים טבעיים וגדלים אצלנו.

צרו עימנו קשר

לפרטים והזמנת הסדנאות מלאו את הטופס 
או התקשרו 054-7730379

ניתן לפנות בהודעת וואטסאפ