תבשיל אסאדו בטאבון

תבשיל אסאדו בטאבון

תבשיל קדרה אסאדו בטאבון

מאת: השף רודד
תבשיל קדרה אסאדו בטאבון - השף רודד
זמן הכנה: 0 דקות
זמן בישול: 0 דקות
רמת קושי: קל

מרכיבים:

  • 1.1/2 ק"ג בשר אסאדו עם עצם
  • 3 גזרים חתוכים גס
  • 2 בטטות קטנות חותכות גס
  • 2 בצלים חתוכים גס
  • 4 תפו"א קטנים
  • שיני שום מראש שלם
  • 4 ענפי סלרי חתוך גס
  • 4 ענפי טימין
  • 1 כוס ין אדום אייכותי
  • 4 כפות שמן זית
  • מלח פלפל

אופן ההכנה:

תבשיל אסאדו בסיר, עשוי חרס, שמים שיכבה של ירקות, מעל שכבת הירקות מניחים את הבשר

מכסים את הבשר בשאר הירקות מטבלים במלח פלפל , יוצקים מעל את השמן זית

והיין מכסים , מכניסים לטאבון לוהטת בחום של 250 מעלות לחצי שעה , לאחר חצי שעה מורידים את הטמפרטורה

בטאבון ל 140 מעלות ל שלוש וחצי שעות נוספות .

ניתן להכין גם התבשיל אסאדו בטאבון או בתנור בייתי , במידה והבשר לא מספיק רך ניתן להשאיר בטאבון לזמן נוסף

סרטון:

שיתוף ב facebook
Facebook
שיתוף ב whatsapp
WhatsApp
שיתוף ב print
Print
שיתוף ב email
Email

עוד מתכונים שעשויים לעניין אותך

סביצ'ה מוסר ים וסלק - השף רודד
דגים
השף רודד

סביצ'ה מוסר ים וסלק

סביצ'ה הוא מאכל המורכב מדגים נאים המושרים בחומץ או במיץ לימון עם בצלים חתוכים. הסביצ'ה הוא המאכל הלאומי של פרו, אך נפוץ גם בשאר מטבחי דרום אמריקה. את הסביצ'ה שלנו הכנו מדג ,מוסר ים טרי וסלק

קרא עוד »
סביצ'ה אנטיאס - השף רודד
דגים
השף רודד

סביצ'ה אנטיאס

סביצ'ה הוא מאכל המורכב מדגים נאים המושרים בחומץ או במיץ לימון עם בצלים חתוכים. הסביצ'ה הוא המאכל הלאומי של פרו, אך נפוץ גם בשאר מטבחי דרום אמריקה. הסביצ'ה שלנו עשוי מדגי אנטיאס בניחוח הדרים

קרא עוד »