דואט תפוח אדמה ובטטה

דואט תפו"א ובטטה ברוטב ערמונים וסילאן , במילוי בשר ובזיליקום.

מאת: השף רודד
דואט תפוח אדמה ובטטה - השף רודד
זמן הכנה: 0 דקות
זמן בישול: 0 דקות
רמת קושי: בינוני

מרכיבים לרוטב:

  • 2 גזרים קצוצים
  • 2 בצלים קצוצים
  • 200 ג"ר ערמונים קלופים
  • 6 תמרים
  • 3 כפות סילאן
  • 4 ענפי סלרי קצוצים
  • 1 כף בזיליקום קצוץ
  • 4 תפוח אדמה לרוקן מבפנים
  • 4 בטטה לרוקן את הפנים
  • 4 שיני שום שלמות

מרכיבים למילוי:

  • 1/2 ק"ג בשר טחון
  • 2 בצל קצוץ
  • 1/2 כוס בזיליקום קצוץ
  • 1/2 כוס פרורי לחם
  • מלח , פלפל , אגוז מוסקט

אופן ההכנה:

אופן ההכנה  לרוטב:

מטגנים קלות את הירקות, מוספים את השום, ערמונים והתמרים ומערבבים.

מוסיפים את ציר הבקר והסילאן.

אופן הכנת המילוי:

בקערה מערבבים את כל חומרי המילוי.

הרכבת מנה:

להכניס את תפו"א והבטטה לתנור 200 מעלות ל 1/4 שעה.

להוציא מהתנור ולמלא, לשפוך את הרוטב מעל לכסות בנייר אפייה ומעל נייר כסף ולהחזיר לתנור לשעה .

מנה מיוחדת לאירוע מיוחד.

שיתוף ב facebook
Facebook
שיתוף ב whatsapp
WhatsApp
שיתוף ב print
Print
שיתוף ב email
Email

עוד מתכונים שעשויים לעניין אותך

סביצ'ה מוסר ים וסלק - השף רודד
דגים
השף רודד

סביצ'ה מוסר ים וסלק

סביצ'ה הוא מאכל המורכב מדגים נאים המושרים בחומץ או במיץ לימון עם בצלים חתוכים. הסביצ'ה הוא המאכל הלאומי של פרו, אך נפוץ גם בשאר מטבחי דרום אמריקה. את הסביצ'ה שלנו הכנו מדג ,מוסר ים טרי וסלק

קרא עוד »
סביצ'ה אנטיאס - השף רודד
דגים
השף רודד

סביצ'ה אנטיאס

סביצ'ה הוא מאכל המורכב מדגים נאים המושרים בחומץ או במיץ לימון עם בצלים חתוכים. הסביצ'ה הוא המאכל הלאומי של פרו, אך נפוץ גם בשאר מטבחי דרום אמריקה. הסביצ'ה שלנו עשוי מדגי אנטיאס בניחוח הדרים

קרא עוד »
אריסה טוניסאית - השף רודד
ממרחים
השף רודד

אריסה טוניסאית

אריסה היא ממרח תוניסאי מסורתי חריף, המבוסס על פלפלים חריפים מסוג שאטה , לרוב מיובש, יחד עם פלפלים מתוקים בתוספת שום, שמן, ותבלינים נוספים , לשידרוג סנדביצים או לטיבול של עופות בשר או דגים

קרא עוד »