פטריות במילוי בשר

ממרח עגבניות - השף רודד
  • זמן הכנה: 0 m
  • זמן בישול: 0 m
  • מוכן תוך: 0 m
טוען...
(0 / 5)

פטריות פורטובלו במילוי בשר , על מצע של קרם בטטה , הפטרייה הממולאת טבולה בבצק בירה , ומטוגנת בשמן עמוק , ביס מהפטרייה והבטטה זה חלום – השף רודד

מרכיבים

  • המילוי לפיטרייה
  • בצק בירה
  • קרם בטטה
  • להוסיף לרשימה +
  • להוסיף לרשימה +
  • להוסיף לרשימה +
  • להוסיף לרשימה +
  • להוסיף לרשימה +
  • להוסיף לרשימה +
  • להוסיף לרשימה +
  • להוסיף לרשימה +
  • להוסיף לרשימה +
  • להוסיף לרשימה +
  • להוסיף לרשימה +
  • להוסיף לרשימה +
  • להוסיף לרשימה +
  • להוסיף לרשימה +
  • להוסיף לרשימה +
  • להוסיף לרשימה +

אופן ההכנה

המילוי לפיטרייה :

את הבשר שמים בקערה יחד עם שאר המצרכים,  קוטמים את רגלי הפטריות , קוצים אותן ומוסיפים לקערה

מערבבים היטב ומניחים למנוחה של חצי שעה במקרר . ממלאים את הפטריות בבשר .

בצק בירה :

בקערה טורפים יחד את הקמח , החלבונים , מלח פלפל והבירה , עד למרקם לא סמיך מדי אך לא דלילי.

טובלים את הפטריות בבלילה ומטגנים בשמן עמוק.{משך הטיגון תלוי בגודל בפטרייה , פטרייה קטנה כ 2 דקות

פטרייה גדולה כ 4 דקות } חשוב מאוד לא לטגן זמן ממושך בכדי לא לייבש את הבשר .

קרם בטטה :

קולפים את הבטטות וחותכים לקוביות , מכניסים לסיר וממלאים 1/4 כוס מים , מבשלים על אש

בינונית עד שהבטטה מתרככת וכל המים נגמרים .

מוסיפים את את שאר המרכיבים וטוחנים בבלנדר למרקם חלק .

 

x

שכחתי את סיסמא

WhatsApp chat