קלצונה

קלצונה במילוי גבינות - השף רודד
  • זמן הכנה: 0 m
  • זמן בישול: 0 m
  • מוכן תוך: 0 m
טוען...
(0 / 5)
  • רמת קושי: קל

בצק שמרים במילוי גבינות וממרחים

מרכיבים

  • לבצק
  • למילוי 1
  • מילוי 2
  • טפנד זיתים
  • ממרח עגבניות
  • להוסיף לרשימה +
  • להוסיף לרשימה +
  • להוסיף לרשימה +
  • להוסיף לרשימה +
  • להוסיף לרשימה +
  • להוסיף לרשימה +
  • להוסיף לרשימה +
  • להוסיף לרשימה +
  • להוסיף לרשימה +
  • להוסיף לרשימה +
  • להוסיף לרשימה +
  • להוסיף לרשימה +
  • להוסיף לרשימה +
  • להוסיף לרשימה +
  • להוסיף לרשימה +
  • להוסיף לרשימה +
  • להוסיף לרשימה +
  • להוסיף לרשימה +
  • להוסיף לרשימה +
  • להוסיף לרשימה +
  • להוסיף לרשימה +
  • להוסיף לרשימה +
  • להוסיף לרשימה +
  • להוסיף לרשימה +
  • להוסיף לרשימה +
  • להוסיף לרשימה +

אופן הכנת הבצק :

את הקמח שופכים לקערת המערבל ומוסיפים את השמרים , מערבלים קלות ומוסיפים את המים בהדרגה

תוך כדי עירבול . מוסיפים את השמן והמלח וממשיכים ללוש עוד כ 8 דק עד שהבצק נהיה אלסטי וגמיש.

מכסים בניילון ניצמד ומניחים בצד עד להכפלת הנפח .

כאשר הבצק מכפיל את הנפח לשים אותו בעדינות בידיים להוצאת האויר , מכסים ומשאירים עד להתפחה .

מחלקים את הבצק לכדורים ומרדדים לעיגולים.

באשר סיימנו לרדד וקיבלנו את העיגול הרצוי לנו , אנו מתחילים למלא {ממלאים רק חצי מהבצק}

מורחים את הממרחים תחילה ואז מוסיפים את הגבינות והירקות {כ"א לפי טעמו }

מקפלים את הבצק לשניים , סוגרים בקצוות מורחים שמן זית  או פסטו ומכניסים לתנור שחומם מראש

ל 240 מעלות , בערך 25 דקות עד להזהבה.

הכנת ממרח בזיליקום:

לוקחים צרור עלי בזיליקום ו 2 שיני שום , מלח פלפל ושמן זית 

וטוחנים במעבד מזון , עד לקבלת הממרח .

הכנת הטפנד זיתים :

שמים את כל החומרים בבלנד מלבד השמן זית , טוחנים ומזליפים שמן

תוך כדי טחינה עד למרקם חלק

הכנת ממרח עגבניות :

מפזרים את עגבניות השרי בתבנית ומפזרים מעל מלח גס

מכניסים לתנור על 90 מעלות 4 או 5 שעות , מוציאים

מהתנור כאשר העגבניות מיובשות .

את העגבניות מעברים לקערה עם שמן , עלי טימין ושיני שום

ולהשאיר לילה שלם להשרייה .

לאחר ההשריה מעבירים למעבד מזון מוסיפים את החומץ והמלח וטוחנים

 

 

 

 

x

שכחתי את סיסמא

WhatsApp chat