רביולי

רביולי - השף רודד
  • זמן הכנה: 0 m
  • זמן בישול: 0 m
  • מוכן תוך: 0 m
טוען...
(0 / 5)

רביולי , מאכל איטלקי הבנוי משתי שכבות של פסטה , במילוי גבינות , ברוטב עגבניות או שמנת , ומעל גבינת פרמז'ן מגורדת – השף רודד

מרכיבים

  • הבצק
  • המילוי
  • רוטב עגבניות
  • רוטב שמנת
  • להוסיף לרשימה +
  • להוסיף לרשימה +
  • להוסיף לרשימה +
  • להוסיף לרשימה +
  • להוסיף לרשימה +
  • להוסיף לרשימה +
  • להוסיף לרשימה +
  • להוסיף לרשימה +
  • להוסיף לרשימה +
  • להוסיף לרשימה +
  • להוסיף לרשימה +
  • להוסיף לרשימה +
  • להוסיף לרשימה +
  • להוסיף לרשימה +
  • להוסיף לרשימה +
  • להוסיף לרשימה +
  • להוסיף לרשימה +
  • להוסיף לרשימה +
  • להוסיף לרשימה +
  • להוסיף לרשימה +
  • להוסיף לרשימה +
  • להוסיף לרשימה +
  • להוסיף לרשימה +
  • להוסיף לרשימה +
  • להוסיף לרשימה +

אופן ההכנה 

רביולי :

שמים את  החומרים במיקסר, מתחילים במהירות נמוכה ואז מעלים למהירות גבוהה לשים כ-7 דקות מכסים ונותנים לבצק לנוח חצי שעה.

מחלקים את הבצק ל-3 מתחילים עם השלב הרחב ביותר כמה פעמים. ובכל פעם מקפלים את הבצק לשתיים , מרדדים את הבצק עד השלב הכי נמוך . ואז הבצק מוכן  לחיתוך לפסטה- רביולי, פטוצי'ני

המילוי :

מקפיצים את הבצל עד הזהבה מוסיפים את השום מוסיפים, הפטריות והיין מכבים את האש ומוסיפים את הגבינות. מטבלים מקררים וממלאים את הפסטה

רוטב עגבניות :

שמים מעט שמן זית במחבת, מוסיפים את השום  והעגבניות, מנמיכים את האש עד ריכוך העגבניות , כדי להוריד את החמיצות של העגבנייה מומלץ לבשל אותה כשעתיים

על אש נמוכה או להוסיף כפית סוכר

מוסיפים אורגנו מטבלים מלח פלפל מוספים את הגבינה ומכבים את האש. 

רוטב שמנת :

.ממיסים את החמאה, מוספים את השום והפטריות מטגנים דקה מוסיפים את הקמח ומטגנים 2 דקות מוסיפים את החלב והשמנת עד רתיחה מנמיכים ומטבלים , מבשלים עד לקבלת סמיכות רצויה

מרתיחים סיר מים , ברגע שהמים רותחים מוסיפים פנימה 2 כפות מלח , להעלאת הטמפרטרה , מכניסים פנימה את הרביולי ל 3 דקות , כאשר הרביולי צף מסננים ושופכים ישירות על הרוטב , ממולץ לגרד מעל גבינת פרמז'ן

x

שכחתי את סיסמא

WhatsApp chat