חזה ברווז - השף רודד

חזה ברווז במילוי דול

חזה ברווז במילוי דוקסול , מהו מילוי דוקסל ? בצל מוקפץ יחד עם פיטריות שיני שום ומטובל ,מוגש יחד עם רצועות תחתיות ארטישוק מוקפצות בטעם לימוני , ורצועות פיטריות מוקפצות בניחוח טימין

קרא עוד ‪…‬
צלעות כבש- השף רודד

צלעות כבש

צלעות כבש , שהושרו לילה שלם בשמן שומשום , טימין , מלח ופלפל , צלעות הכבש עוברים צלייה במחבת , בתוספת ירקות , כרובית ברוקולי ועגבניות שרי – השף רודד

קרא עוד ‪…‬
כבד ברווז בסילאן וערמונים - השף רודד

כבד ברווז עם סילאן וערמונים

כבד ברווז , מוקפץ על מחבת , עם ערמונים ופטריות , בניחוח של טימין , ומתיקות של הסילאן , הכבד ברווז יוצא נימוח ועסיסי – השף רודד

קרא עוד ‪…‬
ברווז קונפי ברוטב שזיפים

ברווז קונפי

ברווז בבישול קונפי , מהו בישול קונפי ? מדובר ב"שימור" נתחי בשר או עוף בשומן של עצמם. כשאומרים על שוקי אווז, למשל, שהן "קונפי" פירוש הדבר שבושלו שעות רבות בשומן של עצמן, ואחר אוחסנו במכלי חרס כשהן מכוסות באותו שומן,

קרא עוד ‪…‬
פרגית בטמפורה - השף רודד

פרגית בטמפורה

שיפודי פרגית בטמפרה , פרגית במרינדה אסייתית , מצופה בטמפרה , ומטגנת בשמן עמוק , להגיש על מצע של ירקות , ומטבלים – השף רודד

קרא עוד ‪…‬

אוסובקו עגל

נתחי אוסבוקו עגל וירקות שורש , בציר בקר ויין אייכותי , בניחוח טימין , בבישול ארוך על הגז או בתנור / פרנה / טאבון מנה שמקפיצה כל אירוע – השף רודד 054-7730379

קרא עוד ‪…‬
שבלולי סינטה - השף רודד

שבלולי סינטה

סינטה מגולגלת עם שומן ברווז , צלויה על מחבת פסים , ברוטב שמן שומשום וסויה , מוגש על בטטה שנאפתה בתנור

קרא עוד ‪…‬
- Shopping List
x

שכחתי את סיסמא

WhatsApp chat