סדנת לחמים

השף רודד מעביר סדנאות לקבוצות, וימי גיבוש לחברות עם חוויה קולינרית במיטבה ועבודת צוות.

הסדנאות מועברות באווירה כפרית, ויוצר פיוז'ן של טעמים – שילוב בין המאכלים של פעם לבין הטרנדים של המטבח העכשווי תוך כדי שימוש בחומרי גלם טריים מהגינה הפרטית של השף ומירקות הנקנים ישירות מהמושב. 

כל הסדנאות בכשרות של מועצה אזורית שדות נגב, הרב אהרון הכהן (בשר חלק) ניתן לבקש חומרי גלם לכל סוג של כשרות בתוספת מחיר. 

מה נלמד בסדנא?

  • בסדנת הלחמים נלמד על סוגי קמחים ללחם, לפסטה ולעוגות. 
  • נלמד על מגוון הסוגים של קמח מלא, במה הם נבדלים אחד מהשני ואיך כדאי להשתמש בהם באפיה ובבישול. 
  • בסדנת הלחמים נלמד גם על סוגי השמרים השונים ועל דרך הפעולה שלהם. 
  • נלמד על שימוש במחמצת במקום שימוש בשמרים. 
  • נלמד להכין מחמצת. 

מה בתוכנית

כל אחד מהמשתתפים יעבוד בשת"פ עם השף להכנת המנה.

נקצוץ, נתבל, נלוש ובסיום כל הכנת מנה נאכל ממעשה השף – כך שבמשך כל הערב אנו אוכלים, שותים , מבשלים ונהנים.

קבלת פנים

  • שתיה קרה כולל יין מהיקב בוטיק של השף.
  • פוקאצ'ות עם מלח ים וירקות לצד סוגי רטבים: טחינה, ממרח עגבניות, ירקות מטוגנים בבצק בירה.
  • בסדנה יוגש יין בוטיק מהיקב הפרטי של השף, פוקצ'ות מטבלים ושתיה טבעית.

מנות ראשונות ועיקריות

קינוח

כל חומרי הגלם מיוצרים על ידי השף.
היין, שמן הזית, עשבי התיבול והחומרים הנוספים טבעיים וגדלים אצלנו.

צרו עימנו קשר

לפרטים והזמנת הסדנאות מלאו את הטופס 
או התקשרו 054-7730379

ניתן לפנות בהודעת וואטסאפ